Mardi 29 Novembre 2022

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne".

Au menu cette semaine : Velouté de tomate et crostinis au chorizo, Gratin de spaetzles aux lardons, Carrés moelleux aux pruneaux

Les ingrédients pour 4 personnes :

Velouté de tomate et crostinis au chorizo

• 1,5 kg de tomates
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 branche de cèleri
• 1 branche de basilic (en finition)
• 1 cube de bouillon de volaille
• 50 à 75 cl d'eau (selon variété de tomates)
• Poivre
• 2 CàS d'huile d'olive
• 16 tranches de ficelle grillées
• 1 gousse d'ail
• 16 tranches de chorizo doux

Gratin de spaetzles aux lardons

• 400 g de spaetzles secs
• 100 g de lardons fumés
• 40 g de beurre
• 1 blanc de poireau
• 150 g de munster
• 4 brins de persil plat
• Sel & poivre

Carrés moelleux aux pruneaux

• 400 g de pruneaux dénoyautés
• 2 oeufs
• 250 g de sucre roux
• 300 g de flocons d'avoine
• 200 g de farine complète
• 150 g de beurre
• 2 CàS de lait
• 2 CàC de levure chimique
• 1 CàC d'arôme vanille

Matériel & Ustensiles :

Velouté de tomate et crostinis au chorizo

• 1 cocotte
• 1 couteau
• 1 grille pain
• 1 louche
• 6 assiettes creuses
• 1 mixeur

Gratin de spaetzles aux lardons

• 1 couteau
• 1 grande casserole
• 1 couvercle
• 2 poêles
• 1 plat à grâtin
• 1 passoire

Carrés moelleux aux pruneaux

• 1 saladier
• 1 fouet
• 1 cuillère en bois
• 1 plaque allant au four
• 1 papier de cuisson